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红烧肉、陈皮老鸭、酱黄鱼、香菇炖鸡的自制食谱,太好吃了-od体育app官网入口登录注册,od体育网页版

作者:长寿区  来源:红烧肉、陈皮老鸭、酱黄鱼、香菇炖鸡的自制食谱,太好吃了-od体育app官网入口登录注册,od体育网页版 浏览: 【 】 发布时间:2022-09-15 20:46:38

od体育app官网入口登录注册,od体育网页版原标题:红烧肉、陈皮鸭、酱黄鱼、香菇炖鸡的家常菜谱,太好吃了

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od体育app官网入口登录注册,od体育网页版材料:五花肉500克,小葱2个,生姜1片,月桂叶3片,八角2粒,花椒1勺,老抽10毫升,料酒20毫升,生抽30毫升,海鲜酱1勺,糖20克,醋半勺。

od体育app官网入口登录注册,od体育网页版做法:五花肉洗净切块,放入锅中。加入水、八角、花椒、料酒和姜,大火煮沸,焯水3分钟,捞出,冲洗干净,晾干待用。

五花肉中加入生抽、老抽、料酒、糖、海鲜酱、姜、醋,搅拌均匀备用。锅中烧水,水开后,放入搅拌好的五花肉,蒸1小时。

将蒸好的五花肉取出,倒入锅中,中火煮至汤干,关火盛盘食用。

陈皮老鸭

材料:鸭1只、陈皮1片、姜1片、大葱3片、干辣椒5片、冰糖适量。

做法:将陈皮放入碗中,加水浸泡15分钟,去掉里面的白色筋膜,待用。鸭子清洗干净,切块放入锅中,加盐,搅拌均匀,腌制待用。

平底锅烧热油,油热后加入葱和姜翻炒出香味。倒入鸭块,中火煎至出油。加入冰糖翻炒至变色。沿锅边倒入水,用大火煮沸。加入干辣椒,中火炖20分钟。打开盖子,加入陈皮和白胡椒粒,小火炖2小时。打开盖子收集浓汤,关火装盘。

酱黄鱼

材料:黄花鱼750克,生姜6片,豆瓣酱2汤匙,干辣椒3条,大葱2片。

做法:将黄鱼洗净,控水备用。生姜洗净切段,干辣椒洗净切段,葱切段备用。

炒锅烧油,油热后倒入洗净的黄花鱼,中火煎至表面呈金黄色,待用。炒锅烧热油,油热后倒入干辣椒、洋葱和姜,翻炒出香味。倒入酱油,炒1分钟。

加入黄鱼,翻炒均匀。然后加水煮沸,煮8分钟。开盖收浓汤,关火盛盘,撒上葱花即可上桌。

香菇炖鸡

材料:鸡半只,香菇10只,八角2个,姜3片,蒜头5瓣,生抽适量,冰糖2块,生抽1勺,料酒1勺。

做法:将鸡洗净切块,香菇泡碗,洗净控水备用,姜切片,蒜切块备用。平底锅烧热油,倒入鸡块,中火翻炒至表面微黄。

加入姜、蒜、豆瓣酱,翻炒至水干,翻炒出香味。加入冰糖、八角、酱油翻炒片刻。倒入水煮沸,转中火煮40分钟。打开盖子收集浓汤。关掉暖气,放在盘子里。

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